30度を超えるとアイスが”売れなくなる”？：データの正しい眺め方｜冷やしデータ分析はじめました

他人の作った資料は「データ」と「解釈」に分けて考えよう

前回は、今年の夏は本当に暑いのか？ということを様々な切り口で考えてみました。今回は、前回のアイスブレイクでも言及した「30度を超えると、アイスではなくかき氷が売れるようになる」という定説について考えてみましょう。

30度を超えると、アイスが売れなくなる？

世の中には、気温が30度を超えると、アイスが売れなくなる、という話があります。

（テキスト起こし）
あなたは無意識のうちに　アイスを食べ分けていませんか？

• 22度になるとビールが売れる
• 27度になるとアイスクリーム、
• 30度になるとアイスクリームは売れなくなり、かき氷が売れ始める。

出所：えんたべ　http://entabe.jp/news/article/649　※尚、データの出典は不明

この説は、割と幅広い「定説」として広まっています。ちなみに、同じ記事内に「沖縄ではアイスが売れない」というものもあります。

出所：えんたべ　http://entabe.jp/news/article/649　※尚、データの出典は不明

この2つの事象を並べると（上記の記事内で書かれているわけではないですが）、「やっぱり、暑いところ＝沖縄ではアイスが売れないんだな」という推測をしたくなります。

しかし、本当にそうなのでしょうか？

「かき氷の方が売れる」と「アイスが売れない」は別事象

別サイトの記事に掲載された、こちらのグラフを見ていただきたい。

（抜粋引用）30℃を超えると、アイスクリームとかき氷の売り上げに逆転が見られました。盛夏になるとアイスクリームよりもかき氷のほうが売れるのはなぜでしょうか。8月になると人間の体は暑熱順化も終わり、体の基礎代謝がもっとも低い時期となります。体は産熱を抑えるため、低脂肪・低カロリーのものを好むようになるのです。 ライフビジネスウェザー・ビジネス気象研究所の調べでは、乳酸飲料や牛乳など脂肪分の高い飲み物は、春から夏にかけて売り上げが伸びる一方で、盛夏は売り上げが落ちることが分かっています。

出所：生活気象ラボ http://lab.lbw.jp/c-ok-ice.html　※尚、データの出典は不明

もともとのデータの出所が不明なので、個別の検証は難しいのですが「30度を超えると、かき氷の売上がアイスクリームの売り上げを上回る」ということを示しているのが分かります。

しかし、あくまでも「かき氷の売上＞アイスの売上」というだけであって、「アイスが売れなくなっている」わけではないです。むしろ、近似曲線は右上がりになっていますし、その傾きも大きくなる＝より売れるようになっているように見えます。（確かにバラつきは大きそうですが）

このグラフが正しいとすると、冒頭にご紹介した「30度を超えるとアイスが売れなくなる」というメッセージは誤りだということになります。（データが正しいなら、間違っているのは解釈になります）

え、じゃぁ、沖縄は・・・？？？

しかしながら、一つの疑問が残ります。そう、沖縄です。「アイスが売れない沖縄」というのは、それはそれで事実です。（これは、解釈ではなくデータです）

上記の散布図（気温と売り上げの関係性）が正しい場合、沖縄は気温が高いので、もっとアイスが売れないといけません。もちろん、かき氷の方がより売れる、のでしょうが、全体的に気温が高いのに、全国の中で一番売れないのは解釈が難しいです。

ここからが「考える」というステップです。

「ぜんざい」のせい？

沖縄でアイスが売れない理由は「ぜんざい」という食べ物が売れるからだ、との説がテレビ番組で紹介されていました。（※世にも不思議なランキング なんで?なんで?なんで?｜7・20放送｜アイスクリームをよく食べる町ランキング – 最下位・那覇市　※wikipediaより見出しを取得）

この「ぜんざい」というのは、一言でいえば「かき氷」です。ですので、先ほどの散布図通りだとすると、やはり納得がいきません。気温は、かき氷が売れる理由にはなるものの、アイスが売れない理由にはならないのですから。

「味覚」のせい？

先ほど引用した生活気象ラボの記述内容が正解なのでしょうか？

8月になると人間の体は暑熱順化も終わり、体の基礎代謝がもっとも低い時期となります。体は産熱を抑えるため、低脂肪・低カロリーのものを好むようになるのです。 ライフビジネスウェザー・ビジネス気象研究所の調べでは、乳酸飲料や牛乳など脂肪分の高い飲み物は、春から夏にかけて売り上げが伸びる一方で、盛夏は売り上げが落ちることが分かっています。

出所：生活気象ラボ http://lab.lbw.jp/c-ok-ice.html

なるほど。そうなのかもしれません。ただ、これはこれで「8月（盛夏）は売れない」ということを言っているにすぎないので、他の月では売れてもよさそうです。可能性としては、「沖縄県民は年中通して代謝が低くて、乳酸飲料や牛乳などの脂肪分の高い飲み物は飲まない人たちだ」ということもありそうです。

ということでそれを調べてみましょう。

都道府県別　牛乳消費量（単位：リットル）H.20-22 2人以上世帯の年間購入量

• 1位：　奈良市　104.41
• 2位：　さいたま市　101.92
• 3位：　千葉市　100.58
• 4位：　盛岡市　100.47

• 47位：　北九州市　70.01
• 48位：　長崎市　67.51
• 49位：　宮崎市　66.06
• 50位：　那覇市　62.69
• 51位：　高知市　61.09

出所：http://www.japan-rank.com/article/192879892.html　（データ元は総務省）

はい。沖縄、牛乳売れてませんね。ということで、この説には、一定の信憑性があるかもしれません。

大切なのは「答え」ではなく、仮説設定＆検証プロセス

以上より、「アイスは30度を超えると売れなくなるのか？」という問いに対する現時点の答えは

• 30度を超えてもアイスは売れる。むしろ売上は伸びる。（問いは”誤り”）
• しかし、アイスよりもかき氷の方が売れるため、アイスの伸びは霞んでみえる可能性が高い
• 一方、沖縄ではアイスが売れない。その理由は、そもそも”年中通して暑い気候”が乳製品とは相性が悪いためと考えられる

と、なります。

しかし、大切なのはこの答えがあっているかどうかではありません。「他人が作った資料を見たときに、本当にこれで良いのか？」と疑問を持つことです。そのためには、データと解釈を分けて考えることが必要です。つまり「問いを設定する」「仮説（仮の答え）をつくる」「仮説を検証する」というプロセスが大事なのです。

是非、目に入った各種データに対して、自分なりの視点で切り込んでみてください。暑さなんて忘れちゃいますよ、きっと。（ｗ

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